米 ［水稲 炊飯］ 赤米 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 45.7 | 15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 13.1 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.4 | -5.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 18.9 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 4.1 | -0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 21.1 | 11.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 14.6 | -14 | g | | ナトリウム | 1 | 5100 | -5099 | mg | | カリウム | 120 | 440 | -320 | mg | | カルシウム | 5 | 130 | -125 | mg | | マグネシウム | 55 | 80 | -25 | mg | | リン | 150 | 200 | -50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | マンガン | 1 | | 1 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 24 | 72 | -48 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 1.5 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 42 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.23 | 0.24 | mg | | ビオチン | 2.8 | 14 | -11.2 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 13 | -13 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |