米 ［水稲 炊飯］ 赤米 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 44 | 17.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.5 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 4 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 36.7 | -36.7 | g | | コレステロール | | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 1.3 | 38.4 | -37.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 13.2 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 12.6 | 15.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 15 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 12.9 | 19.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 130 | -129 | mg | | カリウム | 120 | 69 | 51 | mg | | カルシウム | 5 | 42 | -37 | mg | | マグネシウム | 55 | 3 | 52 | mg | | リン | 150 | 120 | 30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | マンガン | 1 | | 1 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 24 | 7 | 17 | μg | | レチノール | | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 96 | -95 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 96 | -95 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.8 | (Tr) | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | (Tr) | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 3 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.08 | 0.39 | mg | | ビオチン | 2.8 | 0.9 | 1.9 | μg | | ビタミンC | | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |