米 ［水稲 炊飯］ 赤米 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 52.4 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.4 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 26.8 | -23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.2 | -12.2 | g | | コレステロール | | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 1.3 | 12.8 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 7.5 | 23.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 6.9 | 21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 11.1 | 18.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 6.7 | 26 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 95 | -94 | mg | | カリウム | 120 | 440 | -320 | mg | | カルシウム | 5 | 14 | -9 | mg | | マグネシウム | 55 | 36 | 19 | mg | | リン | 150 | 260 | -110 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | マンガン | 1 | 0.08 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 26 | -25 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 24 | 5 | 19 | μg | | レチノール | | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 12 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 17 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.39 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 15 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.84 | -1.37 | mg | | ビオチン | 2.8 | 3.9 | -1.1 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |