米 ［水稲 炊飯］ 赤米 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 59.3 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.2 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 25.7 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.9 | -6.9 | g | | コレステロール | | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 1.3 | 7.4 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 7.1 | 23.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 6.5 | 21.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 9.6 | 19.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 6.2 | 26.5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 65 | -64 | mg | | カリウム | 120 | 430 | -310 | mg | | カルシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | マグネシウム | 55 | 34 | 21 | mg | | リン | 150 | 250 | -100 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | マンガン | 1 | 0.06 | 0.94 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 22 | -21 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 24 | 4 | 20 | μg | | レチノール | | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 17 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.51 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 16 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.79 | -1.32 | mg | | ビオチン | 2.8 | 3.8 | -1 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |