米 ［水稲 炊飯］ 赤米 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 47.7 | 13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 14.7 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24.7 | -24.7 | g | | コレステロール | | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 1.3 | 33.5 | -32.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 2 | 29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 2 | 26.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 12.4 | 16.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 1.9 | 30.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 650 | -649 | mg | | カリウム | 120 | 150 | -30 | mg | | カルシウム | 5 | 16 | -11 | mg | | マグネシウム | 55 | 14 | 41 | mg | | リン | 150 | 200 | -50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | マンガン | 1 | 0.16 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | 1 | 36 | -35 | μg | | クロム | Tr | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 24 | 60 | -36 | μg | | レチノール | | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2800 | -2800 | μg | | ビタミンD | | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.42 | -1.4 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 6.5 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 9.8 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 15 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.36 | -0.89 | mg | | ビオチン | 2.8 | 34 | -31.2 | μg | | ビタミンC | | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |