米 ［水稲 炊飯］ 赤米 と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 79 | -17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 14.1 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 1.3 | 5.8 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | (Tr) | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | (Tr) | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 5.2 | 24.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | Tr | 32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 160 | -159 | mg | | カリウム | 120 | 200 | -80 | mg | | カルシウム | 5 | 7 | -2 | mg | | マグネシウム | 55 | 11 | 44 | mg | | リン | 150 | 220 | -70 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | マンガン | 1 | | 1 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 240 | -239 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 24 | 72 | -48 | μg | | レチノール | | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.33 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.75 | -1.73 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 6 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 9.7 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.43 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 9 | 130 | -121 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 4.36 | -3.89 | mg | | ビオチン | 2.8 | 100 | -97.2 | μg | | ビタミンC | | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |