米 ［水稲 炊飯］ 赤米 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 11.8 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 61.5 | -61.5 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 73.4 | -69.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 0.1 | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 0.1 | 28.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 12.5 | 16.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 0.1 | 32.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 12.7 | -12.1 | g | | ナトリウム | 1 | 690 | -689 | mg | | カリウム | 120 | 1100 | -980 | mg | | カルシウム | 5 | 3200 | -3195 | mg | | マグネシウム | 55 | 200 | -145 | mg | | リン | 150 | 2300 | -2150 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | マンガン | 1 | 0.26 | 0.74 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | 1 | 140 | -139 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 24 | 4 | 20 | μg | | レチノール | | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | Tr | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 16 | -13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 29 | -25.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.21 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 9 | 40 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.82 | -0.35 | mg | | ビオチン | 2.8 | 14 | -11.2 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |