米 ［水稲 炊飯］ 赤米 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 85 | -23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.9 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 6.9 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 2.5 | 28.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 2.3 | 25.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 6.7 | 22.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 4.9 | 27.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 460 | -459 | mg | | カリウム | 120 | 190 | -70 | mg | | カルシウム | 5 | 84 | -79 | mg | | マグネシウム | 55 | 65 | -10 | mg | | リン | 150 | 100 | 50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 14 | -13 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.04 | -0.92 | mg | | マンガン | 1 | 0.39 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | 67 | -67 | μg | | セレン | 1 | 46 | -45 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 24 | 4 | 20 | μg | | レチノール | | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 1.5 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.6 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | 9 | 39 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.54 | -0.07 | mg | | ビオチン | 2.8 | 4.8 | -2 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |