米 ［水稲 炊飯］ 赤米 と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米と魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 51 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.6 | -22.6 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 26.2 | -22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13 | -13 | g | | コレステロール | | 500 | -500 | mg | | 脂質 | 1.3 | 17.1 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 1.1 | 29.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 1 | 27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 8.8 | 20.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 1.1 | 31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.6 | -4 | g | | ナトリウム | 1 | 1600 | -1599 | mg | | カリウム | 120 | 200 | -80 | mg | | カルシウム | 5 | 8 | -3 | mg | | マグネシウム | 55 | 30 | 25 | mg | | リン | 150 | 450 | -300 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 1 | 0.12 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | | 59 | -59 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | ビタミンD | | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.3 | -8.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.31 | -1.29 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.6 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 6.3 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.24 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 19 | -19 | μg | | 葉酸 | 9 | 49 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 2.38 | -1.91 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |