米 ［水稲 炊飯］ 赤米 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼きの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 65.3 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.5 | -21.5 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 25.9 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.1 | -5.1 | g | | コレステロール | | 94 | -94 | mg | | 脂質 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 0.1 | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 0.1 | 28.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 6.3 | 23 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 0.1 | 32.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 180 | -179 | mg | | カリウム | 120 | 470 | -350 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 55 | 44 | 11 | mg | | リン | 150 | 320 | -170 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | マンガン | 1 | 0.01 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | | 27 | -27 | μg | | セレン | 1 | 78 | -77 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール | | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 6.8 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.27 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 7.1 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 5 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.47 | 0 | mg | | ビオチン | 2.8 | 5.3 | -2.5 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： あじ
内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |