米 ［水稲穀粒］ 黒米 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 9.2 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 17.9 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 4 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | 0 | 72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 0 | 65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 9.1 | 57.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 39.2 | -33.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 42.1 | 29.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 26.8 | -25.4 | g | | ナトリウム | 1 | 9300 | -9299 | mg | | カリウム | 270 | 430 | -160 | mg | | カルシウム | 15 | 870 | -855 | mg | | マグネシウム | 110 | 460 | -350 | mg | | リン | 310 | 300 | 10 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | マンガン | 4.28 | 0.46 | 3.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 3 | 19 | -16 | μg | | モリブデン | 72 | 10 | 62 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 2200 | -2169 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 2200 | -2168 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 190 | -187 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 0.3 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 5.6 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.01 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 49 | 18 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.06 | 0.77 | mg | | ビオチン | 5.8 | 25 | -19.2 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |