米 ［水稲穀粒］ 黒米 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 7.2 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.7 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 16.7 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | | 72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | | 65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 20.3 | 46.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 31.7 | -26.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 47.4 | 24.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 27.5 | -26.1 | g | | ナトリウム | 1 | 3900 | -3899 | mg | | カリウム | 270 | 7400 | -7130 | mg | | カルシウム | 15 | 960 | -945 | mg | | マグネシウム | 110 | 620 | -510 | mg | | リン | 310 | 330 | -20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.4 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 5.2 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | マンガン | 4.28 | 1.59 | 2.69 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 72 | | 72 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 8400 | -8369 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 8500 | -8468 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 710 | -707 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.62 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 9.5 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 14 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.23 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 49 | 510 | -461 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.48 | 0.35 | mg | | ビオチン | 5.8 | | 5.8 | μg | | ビタミンC | | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |