米 ［水稲穀粒］ 黒米 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 12.7 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 13.6 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.6 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | | 72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | | 65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 12.7 | 53.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 32.7 | -27.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 41.3 | 30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 30.8 | -29.4 | g | | ナトリウム | 1 | 6600 | -6599 | mg | | カリウム | 270 | 5200 | -4930 | mg | | カルシウム | 15 | 780 | -765 | mg | | マグネシウム | 110 | 1100 | -990 | mg | | リン | 310 | 350 | -40 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | マンガン | 4.28 | 0.32 | 3.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 72 | | 72 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 7700 | -7669 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 7800 | -7768 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 650 | -647 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.39 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.83 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 11 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 14 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.09 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 49 | 440 | -391 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.46 | 0.37 | mg | | ビオチン | 5.8 | | 5.8 | μg | | ビタミンC | | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |