米 ［水稲穀粒］ 黒米 といわのり 素干しの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 8.4 | 6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 34.8 | -27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | 0.5 | 71.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 0.4 | 65.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 11.3 | 55.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 36.4 | -30.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 39.1 | 32.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 17 | -15.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2100 | -2099 | mg | | カリウム | 270 | 4500 | -4230 | mg | | カルシウム | 15 | 86 | -71 | mg | | マグネシウム | 110 | 340 | -230 | mg | | リン | 310 | 530 | -220 | mg | | 鉄 | 0.9 | 48 | -47.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.39 | -0.17 | mg | | マンガン | 4.28 | 1.58 | 2.7 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 72 | | 72 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 31 | 25000 | -24969 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 28000 | -27968 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2300 | -2297 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.57 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.07 | -1.97 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 5.4 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 13 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.38 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 49 | 1500 | -1451 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.71 | 0.12 | mg | | ビオチン | 5.8 | | 5.8 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |