米 ［水稲穀粒］ 黒米 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 78.5 | -63.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 9.9 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | 4.3 | 68 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 4.3 | 61.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 11.4 | 55 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | | 5.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 8.4 | 63.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 13 | -12 | mg | | カリウム | 270 | 820 | -550 | mg | | カルシウム | 15 | 90 | -75 | mg | | マグネシウム | 110 | 53 | 57 | mg | | リン | 310 | 200 | 110 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.17 | 0.05 | mg | | マンガン | 4.28 | 0.5 | 3.78 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 72 | 21 | 51 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 1700 | -1669 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 1700 | -1668 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 140 | -137 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 6 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.27 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 1.7 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3.5 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.67 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 450 | -401 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 1.99 | -1.16 | mg | | ビオチン | 5.8 | 23 | -17.2 | μg | | ビタミンC | | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |