米 ［水稲穀粒］ 黒米 とあまに いりの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 0.8 | 14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.3 | -20.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 21.8 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 41.1 | -41.1 | g | | コレステロール | | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 3.2 | 43.3 | -40.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | 1.2 | 71.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 1.2 | 64.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 10.2 | 56.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 23.8 | -18.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 30.4 | 41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1 | 70 | -69 | mg | | カリウム | 270 | 760 | -490 | mg | | カルシウム | 15 | 210 | -195 | mg | | マグネシウム | 110 | 410 | -300 | mg | | リン | 310 | 710 | -400 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 6.1 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.26 | -1.04 | mg | | マンガン | 4.28 | 2.97 | 1.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 3 | 25 | -22 | μg | | モリブデン | 72 | 13 | 59 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 14 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 16 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.01 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 2.6 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 9.4 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.4 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 45 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.24 | 0.59 | mg | | ビオチン | 5.8 | 33 | -27.2 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |