米 ［水稲穀粒］ 黒米 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 12 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.7 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 23.2 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.5 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | 45.2 | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 41.1 | 24.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 47.9 | 18.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 16.7 | -11.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 60.7 | 11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 270 | 1000 | -730 | mg | | カルシウム | 15 | 57 | -42 | mg | | マグネシウム | 110 | 100 | 10 | mg | | リン | 310 | 430 | -120 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 4.8 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.95 | -0.73 | mg | | マンガン | 4.28 | 1.57 | 2.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 54 | -51 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 72 | 180 | -108 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 29 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 30 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.52 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 2.5 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 5.3 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.55 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 77 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 1.58 | -0.75 | mg | | ビオチン | 5.8 | 23 | -17.2 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |