米 ［水稲穀粒］ 黒米 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 10.4 | 4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.7 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 20 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 5.2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | 41.3 | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 37.7 | 28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 49.4 | 17 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 16.3 | -10.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 61.5 | 10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 17 | -16 | mg | | カリウム | 270 | 1200 | -930 | mg | | カルシウム | 15 | 100 | -85 | mg | | マグネシウム | 110 | 140 | -30 | mg | | リン | 310 | 270 | 40 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.84 | -0.62 | mg | | マンガン | 4.28 | | 4.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 11 | -8 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 72 | 150 | -78 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 17 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 19 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7.7 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.37 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 1.5 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 4.8 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.64 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 350 | -301 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 1.77 | -0.94 | mg | | ビオチン | 5.8 | 21 | -15.2 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |