米 ［水稲穀粒］ 黒米 と洋風料理 その他 えびピラフの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米と洋風料理 その他 えびピラフの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 洋風料理 その他 えびピラフ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 62.9 | -47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.8 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 3.3 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 3.2 | 2.3 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | 30.1 | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 27.1 | 38.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 29.4 | 37 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 1.2 | 4.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 29.8 | 42.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 560 | -559 | mg | | カリウム | 270 | 63 | 207 | mg | | カルシウム | 15 | 11 | 4 | mg | | マグネシウム | 110 | 9 | 101 | mg | | リン | 310 | 45 | 265 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | マンガン | 4.28 | 0.29 | 3.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 72 | 23 | 49 | μg | | レチノール | | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 88 | -88 | μg | | β-カロテン | 31 | 210 | -179 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 260 | -228 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 23 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.02 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 0.4 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.04 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 49 | 5 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.26 | 0.57 | mg | | ビオチン | 5.8 | 0.9 | 4.9 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |