米 ［水稲穀粒］ 黒米 と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米と調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 58.2 | -43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 5.3 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | 13 | 59.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 12.6 | 53.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 21.6 | 44.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 3.6 | 2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 72 | 26 | 46 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 9.4 | -8 | g | | ナトリウム | 1 | 3600 | -3599 | mg | | カリウム | 270 | 350 | -80 | mg | | カルシウム | 15 | 29 | -14 | mg | | マグネシウム | 110 | 31 | 79 | mg | | リン | 310 | 52 | 258 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | マンガン | 4.28 | 0.16 | 4.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1900 | -1900 | μg | | セレン | 3 | 11 | -8 | μg | | クロム | 3 | 18 | -15 | μg | | モリブデン | 72 | 6 | 66 | μg | | レチノール | | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | 31 | 1500 | -1469 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 940 | -940 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 2100 | -2068 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 190 | -187 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.04 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 1.6 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1.9 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.31 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 49 | 8 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.2 | 0.63 | mg | | ビオチン | 5.8 | 3.7 | 2.1 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |