米 ［水稲穀粒］ 黒米 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 49.9 | -34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 11 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.6 | -5.6 | g | | コレステロール | | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 3.2 | 5.6 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | 9.8 | 62.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 9.7 | 56 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 17.6 | 48.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 4.1 | 1.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 20.6 | 51.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 12.9 | -11.5 | g | | ナトリウム | 1 | 4700 | -4699 | mg | | カリウム | 270 | 420 | -150 | mg | | カルシウム | 15 | 67 | -52 | mg | | マグネシウム | 110 | 61 | 49 | mg | | リン | 310 | 160 | 150 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.26 | -0.04 | mg | | マンガン | 4.28 | 0.65 | 3.63 | mg | | ヨウ素 | 0 | 26 | -26 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 72 | 51 | 21 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 3 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 3 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.1 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 0.9 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.8 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.13 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 49 | 37 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.24 | 0.59 | mg | | ビオチン | 5.8 | 9.9 | -4.1 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.9 | -11.9 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |