米 ［水稲穀粒］ 黒米 と調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米と調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 60.5 | -45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.3 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 3 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 3.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | 20.5 | 51.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 19.6 | 46.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 25.2 | 41.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | (Tr) | 5.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 24.8 | 47.2 | g | | 有機酸 | | 2 | -2 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.8 | -4.4 | g | | ナトリウム | 1 | 2200 | -2199 | mg | | カリウム | 270 | 160 | 110 | mg | | カルシウム | 15 | 12 | 3 | mg | | マグネシウム | 110 | 28 | 82 | mg | | リン | 310 | 69 | 241 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | マンガン | 4.28 | 0.47 | 3.81 | mg | | ヨウ素 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 72 | 20 | 52 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | (Tr) | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.02 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 0.6 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1.1 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.08 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 49 | 13 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.22 | 0.61 | mg | | ビオチン | 5.8 | 4.9 | 0.9 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 材料割合：こいくちしょうゆ45、米酢45、砂糖22.5、ごま油4、しょうが2 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |