米 ［水稲穀粒］ 黒米 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 5.7 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 13 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.6 | -11.6 | g | | コレステロール | | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 3.2 | 12.2 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | | 72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | | 65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 29.8 | 36.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 36.9 | -31.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 63.3 | 8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.8 | -4.4 | g | | ナトリウム | 1 | 40 | -39 | mg | | カリウム | 270 | 1700 | -1430 | mg | | カルシウム | 15 | 540 | -525 | mg | | マグネシウム | 110 | 220 | -110 | mg | | リン | 310 | 400 | -90 | mg | | 鉄 | 0.9 | 29 | -28.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.8 | -0.58 | mg | | マンガン | 4.28 | 4.84 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 3 | 18 | -15 | μg | | クロム | 3 | 21 | -18 | μg | | モリブデン | 72 | 42 | 30 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 31 | 380 | -349 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 390 | -358 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 32 | -29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.41 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 7 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 8.7 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.59 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 49 | 60 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 2.06 | -1.23 | mg | | ビオチン | 5.8 | 28 | -22.2 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |