米 ［水稲穀粒］ 黒米 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 2.8 | 12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 24.5 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 4.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | | 72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | | 65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 8.4 | 58 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 46.5 | -40.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 47.7 | 24.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 270 | 2200 | -1930 | mg | | カルシウム | 15 | 450 | -435 | mg | | マグネシウム | 110 | 200 | -90 | mg | | リン | 310 | 290 | 20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.3 | -1.08 | mg | | マンガン | 4.28 | 55 | -50.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 3 | 8 | -5 | μg | | モリブデン | 72 | 1 | 71 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 13000 | -12968 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1100 | -1097 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 65 | -63.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7.5 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.36 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.43 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 4.1 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.46 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 1300 | -1251 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 3.1 | -2.27 | mg | | ビオチン | 5.8 | 52 | -46.2 | μg | | ビタミンC | | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |