米 ［水稲穀粒］ 黒米 と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 菓子パン類 カレーパン 皮及び具 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 41.3 | -26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.7 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 6.6 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.3 | -17.3 | g | | コレステロール | | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 3.2 | 18.3 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | 32 | 40.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 29.5 | 36.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 32.5 | 33.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 1.6 | 4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 32.3 | 39.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 490 | -489 | mg | | カリウム | 270 | 130 | 140 | mg | | カルシウム | 15 | 24 | -9 | mg | | マグネシウム | 110 | 17 | 93 | mg | | リン | 310 | 91 | 219 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | マンガン | 4.28 | 0.28 | 4 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 14 | -11 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 72 | 11 | 61 | μg | | レチノール | | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン | 31 | 270 | -239 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 320 | -288 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 34 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.11 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 1.1 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.2 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.05 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 49 | 17 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.26 | 0.57 | mg | | ビオチン | 5.8 | 3.3 | 2.5 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 製品全体
部分割合： パン 69、具 31 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |