米 ［水稲穀粒］ 黒米 とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 36.2 | -21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 9.7 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 27.4 | -27.4 | g | | コレステロール | | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 3.2 | 29.9 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | 31.8 | 40.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 29 | 36.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 23.9 | 42.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 1.8 | 3.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 22.2 | 49.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 620 | -619 | mg | | カリウム | 270 | 170 | 100 | mg | | カルシウム | 15 | 14 | 1 | mg | | マグネシウム | 110 | 15 | 95 | mg | | リン | 310 | 74 | 236 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | マンガン | 4.28 | 0.22 | 4.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 13 | -10 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 72 | 8 | 64 | μg | | レチノール | | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 31 | 640 | -609 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 790 | -758 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 67 | -64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 8.2 | -7.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.17 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 1.6 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3.5 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.11 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 49 | 9 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.33 | 0.5 | mg | | ビオチン | 5.8 | 1.5 | 4.3 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |