米 ［水稲穀粒］ 黒米 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 42 | -26.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 12.1 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20 | -20 | g | | コレステロール | | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 3.2 | 23.9 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | 22.1 | 50.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 21.1 | 44.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 26.7 | 39.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 20.7 | 51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 38 | -37 | mg | | カリウム | 270 | 80 | 190 | mg | | カルシウム | 15 | 110 | -95 | mg | | マグネシウム | 110 | 12 | 98 | mg | | リン | 310 | 400 | -90 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | マンガン | 4.28 | 0.05 | 4.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 3 | 34 | -31 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 72 | 19 | 53 | μg | | レチノール | | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 3 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 31 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 400 | -397 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.42 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.82 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 6.9 | Tr | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.6 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.15 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 49 | 99 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 1.85 | -1.02 | mg | | ビオチン | 5.8 | 36 | -30.2 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |