米 ［水稲穀粒］ 黒米 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 57.6 | -42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 29.6 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 3.2 | 7.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | 2.9 | 69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 2.9 | 62.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 10.3 | 56.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 2.6 | 69.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 690 | -689 | mg | | カリウム | 270 | 280 | -10 | mg | | カルシウム | 15 | 8 | 7 | mg | | マグネシウム | 110 | 24 | 86 | mg | | リン | 310 | 380 | -70 | mg | | 鉄 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 8.7 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.92 | -0.7 | mg | | マンガン | 4.28 | 0.3 | 3.98 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 81 | -78 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 72 | 190 | -118 | μg | | レチノール | | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 17000 | -16997 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.29 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 5.17 | -5.07 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 18 | -11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 26 | -17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.66 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 49 | 310 | -261 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 7.28 | -6.45 | mg | | ビオチン | 5.8 | 130 | -124.2 | μg | | ビタミンC | | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |