米 ［水稲穀粒］ 黒米 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 58.2 | -43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 11.8 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.6 | -16.6 | g | | コレステロール | | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 3.2 | 22.7 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | 10.6 | 61.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 9.7 | 56 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 12.1 | 54.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 4.7 | 67.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 850 | -849 | mg | | カリウム | 270 | 110 | 160 | mg | | カルシウム | 15 | 17 | -2 | mg | | マグネシウム | 110 | 13 | 97 | mg | | リン | 310 | 190 | 120 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | マンガン | 4.28 | 0.12 | 4.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 17 | -14 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 72 | 4 | 68 | μg | | レチノール | | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 1.8 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3.9 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.08 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 49 | 9 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.42 | 0.41 | mg | | ビオチン | 5.8 | 2.5 | 3.3 | μg | | ビタミンC | | 35 | -35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |