米 ［水稲穀粒］ 黒米 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 黒米と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 50.3 | -35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.5 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 24 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.8 | -16.8 | g | | コレステロール | | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 3.2 | 18.6 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.3 | 4.4 | 67.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 4 | 61.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.4 | 9.8 | 56.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | | 5.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 3.5 | 68.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | g | | ナトリウム | 1 | 140 | -139 | mg | | カリウム | 270 | 420 | -150 | mg | | カルシウム | 15 | 900 | -885 | mg | | マグネシウム | 110 | 54 | 56 | mg | | リン | 310 | 700 | -390 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | マンガン | 4.28 | 0.08 | 4.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | 30 | -30 | μg | | セレン | 3 | 53 | -50 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 72 | 0 | 72 | μg | | レチノール | | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 39 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.19 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 5.5 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 9.7 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.16 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 49 | 12 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.55 | 0.28 | mg | | ビオチン | 5.8 | 6.3 | -0.5 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |