米 ［水稲穀粒］ 赤米 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 赤米とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 9.2 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 17.9 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 4 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | 0 | 71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.2 | 0 | 65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 9.1 | 56.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 39.2 | -32.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 42.1 | 29.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 26.8 | -25.4 | g | | ナトリウム | 2 | 9300 | -9298 | mg | | カリウム | 290 | 430 | -140 | mg | | カルシウム | 12 | 870 | -858 | mg | | マグネシウム | 130 | 460 | -330 | mg | | リン | 350 | 300 | 50 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.13 | 0.14 | mg | | マンガン | 2.5 | 0.46 | 2.04 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 1 | 19 | -18 | μg | | モリブデン | 55 | 10 | 45 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 2200 | -2197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2200 | -2197 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.3 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 5.6 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.01 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 30 | 18 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.17 | 0.06 | 1.11 | mg | | ビオチン | 5.6 | 25 | -19.4 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |