米 ［水稲穀粒］ 赤米 といわのり 素干しの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 赤米といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 8.4 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 34.8 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.7 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | 0.5 | 71.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.2 | 0.4 | 64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 11.3 | 54.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 36.4 | -29.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 39.1 | 32.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 17 | -15.6 | g | | ナトリウム | 2 | 2100 | -2098 | mg | | カリウム | 290 | 4500 | -4210 | mg | | カルシウム | 12 | 86 | -74 | mg | | マグネシウム | 130 | 340 | -210 | mg | | リン | 350 | 530 | -180 | mg | | 鉄 | 1.2 | 48 | -46.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.39 | -0.12 | mg | | マンガン | 2.5 | 1.58 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 55 | | 55 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 3 | 25000 | -24997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 28000 | -27997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.57 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.07 | -2.02 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 5.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 13 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.38 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 30 | 1500 | -1470 | μg | | パントテン酸 | 1.17 | 0.71 | 0.46 | mg | | ビオチン | 5.6 | | 5.6 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |