米 ［水稲穀粒］ 赤米 とあおのり 素干しの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 赤米とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 6.5 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 29.4 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 5.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | 0.2 | 71.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.2 | 0.2 | 65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 15.7 | 49.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 35.2 | -28.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 41 | 30.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 17.8 | -16.4 | g | | ナトリウム | 2 | 3200 | -3198 | mg | | カリウム | 290 | 2500 | -2210 | mg | | カルシウム | 12 | 750 | -738 | mg | | マグネシウム | 130 | 1400 | -1270 | mg | | リン | 350 | 390 | -40 | mg | | 鉄 | 1.2 | 77 | -75.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.58 | -0.31 | mg | | マンガン | 2.5 | 13 | -10.5 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 55 | 18 | 37 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 3 | 20000 | -19997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 21000 | -20997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.92 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.66 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 6.3 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 14 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ビタミンB12 | | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 30 | 270 | -240 | μg | | パントテン酸 | 1.17 | 0.57 | 0.6 | mg | | ビオチン | 5.6 | 71 | -65.4 | μg | | ビタミンC | | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |