米 ［水稲穀粒］ 赤米 とくこ 実 乾の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 赤米とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 4.8 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.6 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 12.3 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 4.1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | | 71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.2 | | 65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 81 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | | 6.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 75.3 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 2 | 510 | -508 | mg | | カリウム | 290 | 1400 | -1110 | mg | | カルシウム | 12 | 47 | -35 | mg | | マグネシウム | 130 | 77 | 53 | mg | | リン | 350 | 180 | 170 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.69 | -0.42 | mg | | マンガン | 2.5 | 0.71 | 1.79 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 55 | 13 | 42 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 3 | 800 | -797 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 3000 | -2997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 5.7 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.28 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 4.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 4.6 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.32 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 99 | -69 | μg | | パントテン酸 | 1.17 | 0.71 | 0.46 | mg | | ビオチン | 5.6 | 24 | -18.4 | μg | | ビタミンC | | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |