米 ［水稲穀粒］ 赤米 とごま ねりの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 赤米とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 0.5 | 14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.3 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 19 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 57.1 | -57.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 61 | -57.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | 0.8 | 70.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.2 | 0.8 | 64.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 9 | 56.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 11.2 | -4.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 15.6 | 56.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 2 | 6 | -4 | mg | | カリウム | 290 | 480 | -190 | mg | | カルシウム | 12 | 590 | -578 | mg | | マグネシウム | 130 | 340 | -210 | mg | | リン | 350 | 670 | -320 | mg | | 鉄 | 1.2 | 5.8 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 5.3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.27 | 1.5 | -1.23 | mg | | マンガン | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 22 | -19 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 55 | 150 | -95 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 8 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 29 | -28.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.32 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 6.8 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 12 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.51 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 99 | -69 | μg | | パントテン酸 | 1.17 | 0.24 | 0.93 | mg | | ビオチン | 5.6 | 13 | -7.4 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |