米 ［水稲穀粒］ 赤米 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 赤米と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 67 | -52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.7 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 12.6 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.6 | -9.6 | g | | コレステロール | | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 3.3 | 10.2 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | 7.5 | 64.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.2 | 7 | 58.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 9.9 | 55.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 1 | 5.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 8.5 | 63.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 460 | -458 | mg | | カリウム | 290 | 240 | 50 | mg | | カルシウム | 12 | 22 | -10 | mg | | マグネシウム | 130 | 23 | 107 | mg | | リン | 350 | 110 | 240 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | マンガン | 2.5 | 0.13 | 2.37 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 10 | -7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 55 | 2 | 53 | μg | | レチノール | | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン | 3 | 100 | -97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 130 | -127 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 29 | -29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 4.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 6.2 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.26 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 30 | 18 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.17 | 0.89 | 0.28 | mg | | ビオチン | 5.6 | 2.9 | 2.7 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |