米 ［水稲穀粒］ 赤米 と中国料理 点心類 中華ちまきの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 赤米と中国料理 点心類 中華ちまきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 59.5 | -44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 5.9 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.2 | -5.2 | g | | コレステロール | | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 3.3 | 5.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | 28.1 | 43.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.2 | 25.6 | 39.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 28.4 | 37 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 0.5 | 6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 27.7 | 44.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 420 | -418 | mg | | カリウム | 290 | 100 | 190 | mg | | カルシウム | 12 | 6 | 6 | mg | | マグネシウム | 130 | 11 | 119 | mg | | リン | 350 | 45 | 305 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | マンガン | 2.5 | 0.33 | 2.17 | mg | | ヨウ素 | Tr | 8 | -8 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 55 | 28 | 27 | μg | | レチノール | | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 3 | 46 | -43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 56 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.04 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.5 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 2.4 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 30 | 6 | 24 | μg | | パントテン酸 | 1.17 | 0.48 | 0.69 | mg | | ビオチン | 5.6 | 1.6 | 4 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |