米 ［水稲穀粒］ 赤米 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 赤米と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 5.7 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 13 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.6 | -11.6 | g | | コレステロール | | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 3.3 | 12.2 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | | 71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.2 | | 65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 29.8 | 35.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 36.9 | -30.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 63.3 | 8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.8 | -4.4 | g | | ナトリウム | 2 | 40 | -38 | mg | | カリウム | 290 | 1700 | -1410 | mg | | カルシウム | 12 | 540 | -528 | mg | | マグネシウム | 130 | 220 | -90 | mg | | リン | 350 | 400 | -50 | mg | | 鉄 | 1.2 | 29 | -27.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.8 | -0.53 | mg | | マンガン | 2.5 | 4.84 | -2.34 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 3 | 18 | -15 | μg | | クロム | 1 | 21 | -20 | μg | | モリブデン | 55 | 42 | 13 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 3 | 380 | -377 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 390 | -387 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 4.4 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.41 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 7 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 8.7 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.59 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 30 | 60 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.17 | 2.06 | -0.89 | mg | | ビオチン | 5.6 | 28 | -22.4 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |