米 ［水稲穀粒］ 赤米 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 赤米と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 2.8 | 11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 24.5 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 4.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | | 71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.2 | | 65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 8.4 | 57 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 46.5 | -40 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 47.7 | 24.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 290 | 2200 | -1910 | mg | | カルシウム | 12 | 450 | -438 | mg | | マグネシウム | 130 | 200 | -70 | mg | | リン | 350 | 290 | 60 | mg | | 鉄 | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.27 | 1.3 | -1.03 | mg | | マンガン | 2.5 | 55 | -52.5 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 55 | 1 | 54 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 13000 | -12997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 65 | -63.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.5 | -7.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.36 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.43 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 4.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 11 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.46 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 1300 | -1270 | μg | | パントテン酸 | 1.17 | 3.1 | -1.93 | mg | | ビオチン | 5.6 | 52 | -46.4 | μg | | ビタミンC | | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |