米 ［水稲穀粒］ 赤米 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 赤米と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 42 | -27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 12.1 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20 | -20 | g | | コレステロール | | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 3.3 | 23.9 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | 22.1 | 49.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.2 | 21.1 | 44.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 26.7 | 38.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 0 | 6.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 20.7 | 51.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 38 | -36 | mg | | カリウム | 290 | 80 | 210 | mg | | カルシウム | 12 | 110 | -98 | mg | | マグネシウム | 130 | 12 | 118 | mg | | リン | 350 | 400 | -50 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | マンガン | 2.5 | 0.05 | 2.45 | mg | | ヨウ素 | Tr | 50 | -50 | μg | | セレン | 3 | 34 | -31 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 55 | 19 | 36 | μg | | レチノール | | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 31 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.42 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.82 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 5.5 | Tr | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 2.6 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.15 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 30 | 99 | -69 | μg | | パントテン酸 | 1.17 | 1.85 | -0.68 | mg | | ビオチン | 5.6 | 36 | -30.4 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |