米 ［水稲穀粒］ 赤米 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 赤米と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 78.5 | -63.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 2.3 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.4 | -4.4 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.3 | 4.4 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | 13.4 | 58.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.2 | 12.2 | 53 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 12.8 | 52.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 0.5 | 6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 13.4 | 58.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 430 | -428 | mg | | カリウム | 290 | 33 | 257 | mg | | カルシウム | 12 | 28 | -16 | mg | | マグネシウム | 130 | 6 | 124 | mg | | リン | 350 | 20 | 330 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | マンガン | 2.5 | 0.12 | 2.38 | mg | | ヨウ素 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 55 | 4 | 51 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.02 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.2 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 0.6 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.01 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 2 | 28 | μg | | パントテン酸 | 1.17 | 0.1 | 1.07 | mg | | ビオチン | 5.6 | 0.4 | 5.2 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 添付調味料等を含む
01057即席中華めん、油揚げ、乾より推計 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |