米 ［水稲穀粒］ 赤米 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 赤米と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 52.4 | -37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.4 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 26.8 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.2 | -12.2 | g | | コレステロール | | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 3.3 | 12.8 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | 7.5 | 64.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.2 | 6.9 | 58.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 11.1 | 54.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | | 6.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 6.7 | 65.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 95 | -93 | mg | | カリウム | 290 | 440 | -150 | mg | | カルシウム | 12 | 14 | -2 | mg | | マグネシウム | 130 | 36 | 94 | mg | | リン | 350 | 260 | 90 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | マンガン | 2.5 | 0.08 | 2.42 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 26 | -23 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 55 | 5 | 50 | μg | | レチノール | | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 4 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 12 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 17 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.39 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 30 | 15 | 15 | μg | | パントテン酸 | 1.17 | 1.84 | -0.67 | mg | | ビオチン | 5.6 | 3.9 | 1.7 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |