米 ［水稲穀粒］ 赤米 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 赤米と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 47.7 | -33.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 14.7 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24.7 | -24.7 | g | | コレステロール | | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 3.3 | 33.5 | -30.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | 2 | 69.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.2 | 2 | 63.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 12.4 | 53 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 0 | 6.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 1.9 | 70 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 650 | -648 | mg | | カリウム | 290 | 150 | 140 | mg | | カルシウム | 12 | 16 | -4 | mg | | マグネシウム | 130 | 14 | 116 | mg | | リン | 350 | 200 | 150 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | マンガン | 2.5 | 0.16 | 2.34 | mg | | ヨウ素 | Tr | 6 | -6 | μg | | セレン | 3 | 36 | -33 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 55 | 60 | -5 | μg | | レチノール | | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2800 | -2800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.23 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.42 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 6.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 9.8 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.16 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 30 | 15 | 15 | μg | | パントテン酸 | 1.17 | 1.36 | -0.19 | mg | | ビオチン | 5.6 | 34 | -28.4 | μg | | ビタミンC | | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |