米 ［水稲穀粒］ 赤米 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 赤米と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 24.4 | -9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 47.5 | -47.5 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 54.8 | -46.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.8 | -5.8 | g | | コレステロール | | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 3.3 | 7.8 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.6 | 9.6 | 62 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.2 | 9.2 | 56 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 14.1 | 51.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 0 | 6.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.9 | 6.4 | 65.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.6 | -5.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1900 | -1898 | mg | | カリウム | 290 | 760 | -470 | mg | | カルシウム | 12 | 13 | -1 | mg | | マグネシウム | 130 | 54 | 76 | mg | | リン | 350 | 420 | -70 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 8.8 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.25 | 0.02 | mg | | マンガン | 2.5 | 0.13 | 2.37 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 3 | 38 | -35 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 55 | 3 | 52 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 12 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 23 | -16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.85 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 30 | 12 | 18 | μg | | パントテン酸 | 1.17 | 1.25 | -0.08 | mg | | ビオチン | 5.6 | 4.5 | 1.1 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |