小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ とほうれんそう 葉 夏採り 生の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げとほうれんそう 葉 夏採り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | ほうれんそう 葉 夏採り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.3 | 92.4 | -85.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.7 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 2.2 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 30.7 | 0.4 | 30.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 0.1 | 49.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 2.8 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.7 | 3.1 | 50.6 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 370 | 16 | 354 | mg | | カリウム | 66 | 690 | -624 | mg | | カルシウム | 11 | 49 | -38 | mg | | マグネシウム | 11 | 69 | -58 | mg | | リン | 48 | 47 | 1 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 16 | 3 | 13 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 11 | 5 | 6 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4200 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4200 | -4200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 2.1 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 47 | 270 | -223 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 210 | -202 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.2 | -0.02 | mg | | ビオチン | 0.8 | 2.9 | -2.1 | μg | | ビタミンC | | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |