小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ とごま ねりの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げとごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 7.3 | 0.5 | 6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.3 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 19 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 57.1 | -57.1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 30.7 | 61 | -30.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 9 | 40.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 11.2 | -7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.7 | 15.6 | 38.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 370 | 6 | 364 | mg | | カリウム | 66 | 480 | -414 | mg | | カルシウム | 11 | 590 | -579 | mg | | マグネシウム | 11 | 340 | -329 | mg | | リン | 48 | 670 | -622 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.8 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.5 | -1.41 | mg | | マンガン | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 16 | 22 | -6 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 11 | 150 | -139 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.1 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 29 | -18 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 99 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | ビオチン | 0.8 | 13 | -12.2 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |