小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ とごま むきの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 7.3 | 4.1 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19 | -19 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 19.3 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 44.8 | -44.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 30.7 | 54.9 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 16.2 | 33.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 13 | -8.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.7 | 18.8 | 34.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 370 | 2 | 368 | mg | | カリウム | 66 | 400 | -334 | mg | | カルシウム | 11 | 62 | -51 | mg | | マグネシウム | 11 | 340 | -329 | mg | | リン | 48 | 870 | -822 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.53 | -1.44 | mg | | マンガン | 0.2 | 1.23 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 16 | 43 | -27 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 120 | -109 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.1 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 32 | -21 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.25 | -1.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 83 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.39 | -0.21 | mg | | ビオチン | 0.8 | 11 | -10.2 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |