小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げとつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.3 | 12 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 20.8 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 30.7 | 1.6 | 29.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 39.6 | -39.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 36.1 | -36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 43.3 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 22 | -17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.7 | 61.8 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 370 | 1 | 369 | mg | | カリウム | 66 | 1400 | -1334 | mg | | カルシウム | 11 | 280 | -269 | mg | | マグネシウム | 11 | 230 | -219 | mg | | リン | 48 | 320 | -272 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.73 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.2 | 2.92 | -2.72 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 16 | 3 | 13 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 11 | 220 | -209 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.1 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 5.4 | 5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 8.1 | -7.8 | mg | | ビタミンK | 47 | 50 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 5.9 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 210 | -202 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.75 | -0.57 | mg | | ビオチン | 0.8 | 9.7 | -8.9 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |