小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げと大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.3 | 45.8 | -38.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 15.3 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.9 | -6.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 30.7 | 8.1 | 22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 20.3 | 29.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 4.9 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.7 | 24 | 29.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.8 | -5.8 | g | | ナトリウム | 370 | 2300 | -1930 | mg | | カリウム | 66 | 430 | -364 | mg | | カルシウム | 11 | 49 | -38 | mg | | マグネシウム | 11 | 61 | -50 | mg | | リン | 48 | 190 | -142 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.75 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 16 | 8 | 8 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 11 | 75 | -64 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.6 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 6.2 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 47 | 590 | -543 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 110 | -102 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 2.9 | -2.72 | mg | | ビオチン | 0.8 | 15 | -14.2 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 5.8 | -4.9 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |