小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.3 | 11.7 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31 | -31 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 33 | -25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.9 | -19.9 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 30.7 | 21.7 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.5 | 16.7 | 32.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 15.9 | -11.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.7 | 28.8 | 24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | ナトリウム | 370 | 1 | 369 | mg | | カリウム | 66 | 1800 | -1734 | mg | | カルシウム | 11 | 230 | -219 | mg | | マグネシウム | 11 | 230 | -219 | mg | | リン | 48 | 480 | -432 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.6 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.97 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.2 | | 0.2 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 16 | 28 | -12 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 300 | -289 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.7 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 15 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 5.6 | -5.3 | mg | | ビタミンK | 47 | 34 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.88 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 10 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 220 | -212 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.49 | -1.31 | mg | | ビオチン | 0.8 | 34 | -33.2 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |